Browar Lubicz powraca

Jego historia zaczyna się w 1840 roku wraz z przybyciem do Krakowa Rudolfa Jenny (czytaj: Jeny), piwowara z browarniczym wykształceniem, który mimo istnienia już wtedy w stolicy Kraka 6 innych browarów zakłada kolejny. Rozpoczyna warzenie piwa, i z ogromnym sukcesem trwa to kolejne dekady. Jego tradycję kontynuują – Julius August John (czytaj: Jon) a potem jego synowie Rudolf, Alfred i Hugo John na Jan Götz-Okocimskim kończąc. „Piwo John-owskie” zyskuje szybko dobrą sławę, jest lubiane i bardzo znane. Wysyłane aż do Odessy (wyobraźcie sobie specjalne wagony, których wewnętrzne ściany były całe obłożone lodem – po co? Żeby drożdże spały! A piwo schłodzone do 4 st. C mogło spokojnie jechać na zagraniczne promocje;) Ale w konkury z naszym przysmakiem staje browar naszych sąsiadów – oto do karczm wchodzi piwo pilzneńskie. Browar galicyjski musi starać się jeszcze bardziej. Najlepsze czasy świetności Browaru Lubicz to lata 70-90 XIXw. Browar zatrudnia wtedy ponad 20 osób.

Początkiem XXw. skończyła się męska linia rodu John-ów. Browar sprzedano Janowi Götz-Okocimskiemu, który już wtedy miał w swoich rękach browarnię na Podwalu (dzisiejszy CK Browar).

W 1936 r. przychodzi ogólne załamanie rynku, w tym piwowarskiego. Podczas II wojny światowej browar jest pod zarządem niemieckim (Hans Turski pełni w nim zarząd komisaryczny), i warzy piwo głównie na potrzeby armii niemieckiej. Losy powojenne browaru to głównie upaństwowienie i podawanie go z rąk do rąk kolejnych właścicieli aż do 1990r., żeby w 2001r. zamknąć browar całkowicie. Maszyny wywieziono; receptury pozostają właśnością marki Okocim.

Po 14 latach od tamtego momentu browar przy ulicy Lubicz otwiera się na nowo! Dziś warzy się w nim 3 rodzaje piwa.

W odrestaurowanych budynkach dawnego browaru jest dziś resturacya browarna w której możecie skosztować m.in piwa Lubicz Leżak, który jest próbą odtworzenia smaku piwa z najleszych czasów browaru. Idźcie, zwiedzajcie, smakujcie!

http://www.browar-lubicz.com.pl/

Romantycznie, prawda?

Romantycznie, prawda?

Detal architektury.

Detal architektury.

I tylko zasmakuj się!

I tylko zasmakuj się!

Piwowarsko nad nami.

Piwowarsko nad nami.

Stoły z przepysznym słodem podawanym tu z miodem.

Stoły z przepysznym słodem podawanym tu z miodem.

Marcowe, dziś tutaj warzone.

Marcowe, dziś tutaj warzone.

Historia etykiet browaru.

Historia etykiet browaru.

Muzyka będzie tu grała w każdą sobotę.

Muzyka będzie tu grała w każdą sobotę.

Część barowa.

Część barowa.

Ponad 1000 litrów piwa warzy się dziś na potrzeby restauracji.

Ponad 1000 litrów piwa warzy się dziś na potrzeby restauracji.

Słodownia, leżakownia, parownia, dojrzewalnia, ogród warzeń...

Słodownia, leżakownia, parownia, dojrzewalnia, ogród warzeń…